Blir ett lite sent inlägg ikväll men ligger i soffan och funderar på livet i vanlig ordning. Inte de minsta trött men är ledig imorgon så det får väl gå. Sover så otroligt konstigt nu för tiden. Utan sömntabletter kan jag inte somna och med de drömmer jag så galet mycket mardrömmar att det känns som att jag inte sovit alls, snacka om moment 22.
Förutom det är det väl ganska okej. I två sekunder idag längtade jag efter hösten med stickade tröjor, tända ljus och allt mys men det gick snabbt över när jag tänkte på kyla, regn och blåst. Aldrig är man nöjd, haha.
Har två lediga dagar kvar innan jobbhelg men har inga större planer. Virkar, virkar och virkar mest och bakar lite mellan varven.

Glöm inte trycka på hjärtat nedanför om ni gillar inlägget ♥

Jag hittade receptet här.

Det här behöver du till botten:
75 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl vatten
1,5 dl mjölk
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2,5 dl strösocker

Till fyllningen & toppingen:
4 äggulor
500 g mascarpone
0,5 tsk äkta vaniljpulver
+
2 äggvitor
1 dl strösocker

12 savoyardi/vicenzovokex
2 dl starkt bryggkaffe

kakao att pudra över tårtan

Såhär gör du:
1. Starta ugnen på 175 grader. Klä en springform (20 cm) med bakplåtspapper.
2. Smält smöret.
3. Tillsätt vaniljsocker, vatten, mjölk och ägg i smöret och rör om.
4. Blanda mjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och strösocker. Sikta ner med smörblandningen och vänd ihop till en slät smet. Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min (känn med provsticka).
5. Låt svalna innan du delar kakan i två delar.
6. Vispa äggulor, mascarpone och vaniljpulver till en slät smet.
7. Vispa ägg vitan till ett fast skum, tillsätt strösockret lite åt gången under fortsatt vispning och vispa sen till en vit, blank smet. Vänd sen ner den med mascarponesmeten.
8. Bred ut ett lager på botten. Ta fram kexen och kaffet. Doppa den sockrade delen i kaffet och lägg sen över krämen, toppa kexen med ett tunt lager kräm. Lägg på locket. Gör samma procedur igen men spara den sista krämen till att spritsa ut istället för att smeta ut den. Spritsa över kexen. Ställ kallt minst 4 timmar. Sikta över kakao innan servering.

Glöm inte trycka på hjärtat nedanför om ni gillar inlägget ♥

Kan vi ta en sekund till att tänka på hur galet det är att det är september på onsdag? Sommaren är officiellt över och kallare tider är på ingång. Känner mig inte alls motiverad. Hann knappt förstå att det var sommar innan den var över. Det enda man har att se fram emot just nu är julen, haha.
Har iallafall spenderat helgen ute på ön med pappa och småsyskon. Lyckades för ovanlighetens skull köra sänder bilen i torsdags och i samband med det också sabba ryggen igen så pappa kom hit och hjälpte mig få hem min bil till honom. Väl där så fick han ordnat den iallafall så den är igång igen. Skönt när det för en gång skull är lätta fel, det är sällan det med mig. På vägen hem passade jag på att storhandla så man slipper flyga och fara som en jojo hela tiden och jag bara måste tipsa er. Blomkålen på bilden vad bomb, alltså så otroligt goda. Körde de i airfryern och de var helt magiska.

Glöm inte trycka på hjärtat nedanför om ni gillar inlägget ♥