Till degen:
25 g jäst
2,5 dl mjölk
Ca 7 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
1 tsk nystötta kardemummakärnor
75 g rumstempererat smör
+ 1 ägg att pensla med

Fyllningen:
3 dl vispgrädde

200 g finriven mandelmassa
5 - 7 msk mjölk eller grädde efter önskad konsistens

+ florsocker till topping

Såhär gör du:
1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till ca 37 grader. Häll över jästen och rör tills den löst sig.
3. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta ihop till en deg. Kör sen ca 5 min i maskin. Låt jäsa övertäckt i 40 minuter.
4. Baka ut degen till små bollar, jag gjorde 25. Låt jäsa övertäcka 40 min till.
5. Under tiden kan du göra fyllningen genom att blanda mandelmassa med vätskan till en smet. Samt vispa upp grädden. Starta ugnen på 225 grader.
6. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda sen bullarna mitt i ugnen i ca 8 - 10 min. Ska bli gyllenbruna. Låt kallna.
7. Skär eller klipp av toppen på bullen och gör plats till fyllningen. Lägg en klick i varje, spritsa på grädden och lägg på locket. Pudra med florsocker innan servering.

Glöm inte trycka på hjärtat nedanför om ni gillar inlägget ♥

Det här behöver du till botten:
200 g mandelmassa
1,5 strösocker
2 mindre äggvitor

Fyllning:
150 gram smör, rumsvarmt
2,5 dl florsocker
1,5 tsk vaniljsocker
1 äggulor
Päronessens

Topping:
200 g vit choklad
Grön pulverfärg
Max 1 msk neutral olja

Såhär gör du:
1. Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen, ta lite essens åt gången och smaka av, vispa sen ca 5 min för att få det fluffigt. Ställ kallt.
2. Starta ugnen på 175 grader och lägg bakplåtspapper på en plåt.
3. Riv mandelmassan. Vispa ihop med sockret . Tillsätt lite äggvita åt gången och vispa till en jämn smet. Häll i en spritspåse och spritsa ut till runda kakor eller klicka ut. Jag gjorde ca 15. Grädda mitt i ugnen ca 15 min (ska bli lätt gyllenbruna).
4. Låt svalna på plåten innan du lossar dom, använd gärna kniv som stöd under. Låt svalna helt på galler under bakhandduk.
5. Ta fram smörkrämen och klicka på bottnarna, släta ut med en kniv. Ställ kallt.
6. Smält chokladen över vattenbad eller i micro, blanda i lite pulverfärg åt gången tills du uppnått önskad färg, blanda ihop med oljan och låt svalna.
7. Ta fram kakorna och häll chokladen i en djup skål och doppa i den, spritsa eller häll ut den vita chokladen med en sked. Ställ kallt.

Glöm inte trycka på hjärtat nedanför om ni gillar inlägget ♥

Till kakdegen:
2,25 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g rumstempererat smör
1 msk sirap

Till fyllningen:
1/2 burk karamelliserad mjölk
30 g mörk choklad
12 st valnötter

Såhär gör du:
1. Smält först chokladen till fyllningen och ställ åt sidan.
2. Blanda alla ingredienser till kakdegen i en skål och rör ihop till en deg. Plasta och ställ kallt 30 min.
3. Starta ugnen på 200 grader. Ta fram 12 st aluminiumformar.
4. Blanda ihop den karamelliserade mjölken med chokladen.
5. Ta fram degen och dela i 12 bitar. Rulla till bollar och lägg en i varje form. Gör en fördjupning i varje och fyll med chokladkola krämen. Toppa med en valnöt på varje. Grädda mitt i ugnen 8 - 10 minuter.

Glöm inte trycka på hjärtat nedanför om ni gillar inlägget ♥