Cheesecake med kladdkakebotten och dulce de leche swirl

Jag har blandat två olika recept, botten hittade jag här och fyllningen här.

Till botten:
100 g smör
1,5 dl strösocker
1 dl brunt farinsocker strö
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 krm salt

Till fyllningen:
4 gelatinblad
3 äggulor
1 dl strösocker
300 g Philadelphiaost
3 dl vispgrädde

1 burk dulce de leche

Chokladhjärtan till topping

Såhär gör du:
1. Starta ugnen på 200 grader. Smöra och bröa en springform (20 cm).
2. Smält smöret till botten.
3. Vispa ägg, socker, farinsocker och vaniljsocker lätt.
4. Blanda mjöl, kakao och salt i en egen bunke.
5. Sikta i mjölblandningen i äggblandningen, tillsätt smöret och rör om till en slät smet. Grädda mitt i ungen ca 17 min, får gärna vara lite kladdig i mitten. Ställ kallt medan du gör fyllningen.
6. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
7. Vispa äggulorna och sockret i en bunke och grädden och färskosten i en annan. Färskostblandningen ska bli fast och krämig.
8. Blanda ihop äggblandningen med färskostblandningen till en slät smet.
9. Ta ur gelatinbladen ur vattnet och lägg i en annan skål (krama ej ur). Värm i mikro i 30 sekunder eller tills gelatinet smält.
10. Blanda först gelatinet med ca 2 dl av fyllningen. Häll sen över den med resterande fyllning och rör om ordentligt. Häll över kladdkakan.
11. Häll den karamelliserade mjölken i en spritspåse och spritsa runt över fyllningen. Slå formen i bänken tills de sjunkit ner (ha tålamod). Upprepa samma procedur (jag gjorde det tre gånger). Ställ sen kakan i frysen minst tre timmar.
12. Ta fram ca 20 min innan den ska serveras och dekorera efter önskemål.

Glöm inte trycka på hjärtat nedanför om ni gillar inlägget

Gillar

Kommentarer

Enitalienareisverige
Enitalienareisverige,
Åh my God vad gott❤
nouw.com/enitalienareisverige
shinelikeapearl
shinelikeapearl,
annahults
annahults,
Muums!!!😍😍
nouw.com/annahults
IP: 82.99.3.229