Citronkladdkaka med lemoncurd och grädde

Till kladdkakan:
150 g smör
1 citron (saft + skal)
2 dl strösocker
2 ägg
1 krm vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl

Till toppingen:
2 dl vispad grädde
Lemoncurd

Såhär gör du:
1. Smöra och bröa en form på 20 cm och starta ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret till kakan.
3. Vispa ihop ägg och socker. Skölj citronerna och riv ner skalet i äggblandningen och pressa i saften. Tillsätt vaniljpulver och rör ihop.
4. Tillsätt sedan mjölet och smöret och rör ihop till en slät smet. Häll i formen och grädda mitt i ugnen i ca 25 - 30 min. Låt sen svalna i kylen tills den är helt kall.
5. Bred ett lager lemoncurd över kakan och spritsa eller bred sen ut vispad grädde.

Glöm inte trycka på hjärtat nedanför om ni gillar inlägget

Gillar