Saffransrulltårta med apelsinchokladfyllning

Botten:
1/2 g saffran
1/2 dl vatten
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
rivet skal av 1 apelsin
50 g mörk choklad
250 g mascarpone
1/2 dl florsocker

Såhär gör du:
1. Starta ugnen på 250 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
2. Koka upp vattnet med saffranen och 1 tsk av sockret, låt svalna.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
4. Sikta i mjöl och bakpulver, vänd ihop. Tillsätt vattnet och rör ihop till en jämn smet.
5. Häll på plåten och forma lite, grädda mitt i ugnen i max 5 minuer. Håll koll. Stjälp upp kakan på ett nytt bakplåtspapper med lite strösocker. Låt svalna.
6. Gör under tiden fyllningen genom att riva apelsinskalet fint och chokladen grovt. Vispa sen ihop alla ingredienser. Rulla ihop och ställ kallt.

Glöm inte trycka på hjärtat nedanför om ni gillar inlägget ♥