Saffransbullar med vanilj & mandelmassa

Det här behöver du:
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
14 - 16 dl vetemjöl
50 g jäst
1 ägg
1,5 dl ljus sirap
1 g saffran (fast jag brukar ösa på med 1,5 g)

Fyllningen:
200 g smör
0,5 - 1 dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
2 tsk maizena
200 g mandelmassa

Ägg & pärlsocker till topping

Såhär gör du:
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken, när det är fingervarmt är det klart. Häll hälften över jästen och rör tills den löst sig, häll sen över resten av degvätskan.
2. Tillsätt ägg, sirap, saffran och mjöl. Rör till en deg, ska vara lätt kladdig. Låt jäsa under bakhandduk ungefär en timma.
3. Under tiden kan du vispa ihop fyllningen (inte mandelmassan).
4. Ta fram degen på mjölat bakbord och dela i tre. Kavla till rektanglar. Bred på fyllningen och riv över mandelmassan. Rulla ihop och skär till bullar några cm tjocka, blir runt 35. Lägg på plåt med bakplåtspapper eller i bullformar. Låt jäsa 30 minuter till under bakhandduk. Starta ugnen på 225 grader (200 vid varmluft.)
5. Pensla med ägg och strö på pärlsocker, grädda mitt i ugnen 12 - 15 min, ska bli gyllenbruna.

Glöm inte trycka på hjärtat nedanför om ni gillar inlägget

Gillar

Kommentarer

Enitalienareisverige
Enitalienareisverige,
shinelikeapearl
shinelikeapearl,
Tack, det var dom 😍
nouw.com/shinelikeapearl
Paulinarodhe
Paulinarodhe,
Såååå gott!
nouw.com/paulinarodhe
shinelikeapearl
shinelikeapearl,
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229